Canh đậu phụ

Canh đậu phụ vị thơm, ngọt mát là món ngon phù hợp với mọi thời tiết, lại dễ ăn và không cầu kì trong chế biến.

Nguyên liệu: Đậu phụ, Cà chua, Xương ống hoặc sườn non, Hành hoa, rau mùi, Nước mắm, muối

Cách làm

Đậu phụ thái con chì. Cà chua rửa sạch, bổ cau.

Xương lợn chặt miếng nhỏ vừa ăn (nếu là xương ống thì để nguyên), bỏ vào nồi đun sôi với một chút muối. Nước vừa sôi thì chắt nước đổ đi, đổ tiếp nước lã vào nồi, đun sôi lại rồi ninh nhỏ lửa đến khi sườn nhừ.

Cho dầu vào chảo, đun nóng, đổ cà chua vào xào qua rồi đổ vào nồi nước dùng.

Đổ nhẹ đậu phụ vào nồi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, rắc hành hoa và rau mùi thái nhỏ lên trên. Tắt bếp, múc ra bát ăn nóng.

Canh đậu phụ