Canh khoai sọ đậu phụ non

Nguyên liệu: 1 bìa đậu phụ non, 300g khoai sọ, 1/2 củ cà rốt, 2 thìa cà phê hạt nêm nấm, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 lít nước dùng rau củ, Ngò gai, ngò om
Các bước thực hiện:

Bước 1
– Đậu phụ non trụng qua nước sôi cho chắc miếng đậu, xắt quân cờ.
– Khoai sọ cạo sạch vỏ, để nguyên miếng hoặc bổ đôi nếu khoai to.
– Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa, xắt lát vừa ăn.

Bước 2
– Cho khoai sọ và cà rốt vào nước dùng rau củ, nấu sôi, nêm gia vị, hạ nhỏ lửa để khoai và cà rốt mềm.
– Khi khoai đã mềm, cho đậu phụ non vào nấu sôi lại, nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp.
– Múc canh ra tô, rắc ngò gai, ngò om xắt nhuyễn lên, dùng nóng với cơm.
Mách nhỏ:
Khoai sọ nên cạo vỏ thay vì gọt, bề mặt khoai sẽ láng mịn hơn và các nốt sần trên khoai cũng sẽ bật ra khi cạo

Canh khoai sọ đậu phụ non