Đậu phụ trứng xào thập cẩm

Món xào nóng sốt với rau xanh, nấm và đậu phụ giàu vitamin và năng lượng sẽ giúp cơ thể bạn chống đỡ với những ngày rét đậm như thế này.

Đậu phụ trứng xào thập cẩm

Nguyên liệu: 2 thanh đậu phụ, 2 quả ớt chuông xanh và đỏ, 50g nấm hương, 2 quả trứng gà ta, 2 củ hành khô, thái nhỏ. Gia vị; Bột nêm, bột canh, bột ngọt, dầu ăn.

Cách làm:

– Đậu phụ rửa sạch, để ráo, cắt miếng vừa ăn.

– Ớt chuông rửa sạch, cắt miếng hạt lựu.

– Nấm hương ngâm với nước ấm pha muối loãng cho mềm ra và đem rửa sạch, để ráo.

– Đập trứng gà ra tô, chỉ lấy lòng đỏ, đánh tan.

– Cho dầu vào chảo đợi nóng già, nhúng từng miếng đậu phụ qua lòng đỏ trứng, sau đó rán vàng.

– Lấy một cái chảo khác, phi hành thơm. Cho ớt vào xào, sau đó là nấm, và cuối cùng là đậu phụ đã rán vàng. Nêm gia vị vừa ăn rồi cho ra đĩa dùng nóng.